杨梅酱

作者： 叶小叶11

这次买的杨梅甜的，但是个头比较小，看了杨梅蛋糕的方子，打算先熬个酱，杨梅酱参考王太家的方子。杨梅先去核，用了以前买的去红枣核的工具，并辅助剪刀，一共有500+克的杨梅肉肉。

用料

• 杨梅肉 500克
• 白砂糖 100克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 10克

杨梅酱的做法步骤

步骤 1

杨梅肉和白砂糖倒入小奶锅中，开中小火不停搅拌慢慢熬制，熬到杨梅变软，水份慢慢变少。 大概20几分钟后，淀粉用少量水化开均匀后，边倒入边搅拌，果酱会变浓稠，倒入柠檬汁继续搅拌至喜欢的厚度。 果酱变凉后还会更浓稠些！ 我的成品有两小罐，一共420克！

菜谱创建时间：2023-06-08 19:11:07