葡萄干淡奶油司康

作者： 禾粒儿

奶香味十足的一款司康，做法简单新手小白也能轻松搞定。

用料

• 低筋粉 260g
• 糖 35g
• 盐 5g
• 泡打粉 6g
• 淡奶油 200g
• 奶粉 25g
• 水 25g
• 蛋黄 一个
• 葡萄干 140g
• 朗姆酒 少许

葡萄干淡奶油司康的做法步骤

步骤 1

葡萄干洗净剪碎，加少许朗姆酒浸泡半小时，然后用厨房纸巾蘸干水分。

步骤 2

将包括酒渍葡萄干在内的所有干性材料混合均匀。

步骤 3

加入淡奶油，翻拌均匀，这个面团比较粘手，可以拿出来放到案板上，上面放少许低筋粉，手上也沾一些面粉，压拌至没有干粉。（千万不要过度压拌，避免起筋）

步骤 4

将面团用手按压成二厘米左右的薄片，然后用模具压成小块，放入烤盘。

步骤 5

表面刷上蛋黄液（25g水+一个蛋黄），也可以再撒上一丢丢的黑芝麻，放入预热好的烤箱。180度35分钟。

步骤 6

出炉！喷喷香🤗

菜谱创建时间：2023-06-08 17:07:25