味觉的对数函数特性实验三

作者： 被注册的阿海

凉拌米粉的实际用量数据

用料

• 米粉 100g

味觉的对数函数特性实验三的做法步骤

步骤 1

蒜头0.06%，拆开，剁碎成未。[注]以注入600g水量计算浓度。

步骤 2

盐1％

步骤 3

鸡精，0.2％。

步骤 4

300g×2，600g的纯水。

步骤 5

各种味料在600g的纯水中搅拌均匀，用时约一分钟。

步骤 6

然后过密漏隔去蒜末。

步骤 7

滤去蒜末的味水

步骤 8

煮米粉，约100g

步骤 9

煮好的米粉，过凉后沥干水分，倒入味汁中，浸30秒至一分钟。

步骤 10

过密漏，沥干水分。

步骤 11

调入色拉油和蒸鱼豉油。

步骤 12

也可装入另一盘中。

步骤 13

出品。

步骤 14

出品。

菜谱创建时间：2023-06-08 08:00:24