芋泥奶酪球

作者： Little元宝的麻麻

用料

• 芋头 1000克
• 紫薯粉 适量
• 奶油奶酪 200克
• 糖（奶油奶酪） 30克
• 糖（芋头用） 135克
• 淡奶油 200克
• 黄油 20克

芋泥奶酪球的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪常温，变软以后加入30克白砂糖，用打蛋器搅打至顺滑，放裱花袋里，放在冰箱冷藏备用。

步骤 2

荔浦芋头洗干净去皮（记得带手套），切片上锅蒸30分钟，30分钟以后倒入不锈钢盆中，趁热放入135克白砂糖，20克黄油用搅拌器打散，再加入适量的紫薯粉，再加入200毫升的淡奶油，打细腻，这里有个关键的地方：就是需要放不粘锅里小火炒一下，炒到不粘硅胶铲子，晾凉备用

步骤 3

晾凉以后的芋泥，准备组装将保鲜膜摊在称量器上，放入75克的芋泥铺平，在中间挤入10克的奶油奶酪，再用保鲜膜裹起来，后冷藏放冰箱尽快吃完。一共可以做20个奶酪球，想吃奶酪稍微多一点，可以将奶油奶酪翻倍。

菜谱创建时间：2023-06-07 11:53:30