香蕉巧克力玛芬（自用）

作者： 阿颖巴巴

用料

• 香蕉 3根约220g（熟透带斑点）
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 3g
• 可可粉 12g
• 细砂糖 15g（根据香蕉甜度）
• 黄油 45g（留一点出来刷模具）
• 鸡蛋 2个（常温不要冷藏）
• 奶油 50g（没有可用牛奶替代）
• 炼乳 20g
• 坚果碎 适量
• 盐 1g

香蕉巧克力玛芬（自用）的做法步骤

步骤 1

第一步：先将黄油放置烤箱加热2分钟左右至融化（融化后备用）香蕉全部碾压成泥，加入炼乳和奶油、黄油搅拌均匀，烤箱170度预热（准备烤接下来的成品）

步骤 2

第二步：将常温的鸡蛋打散，然后加入砂糖搅拌均匀，用打蛋器打发（打发到膨胀发白，提起来有纹路）

步骤 3

第三步：把香蕉泥加入打发好的蛋液中快速搅匀

步骤 4

第四步：把所有的低粉、泡打粉、可可粉、以及盐用筛入里面上下搅拌直到看不见干粉然后放适量的坚果干

步骤 5

第五步：用刷子在模具内刷上黄油，然后倒入七八分满，表面适量的放一些坚果做装饰然后放进预热的烤箱170或者180度烤38分钟（根据烤箱的温度，没个烤箱温度都有差别）烤完晾凉

菜谱创建时间：2023-06-06 21:05:06