葱油肉饼（无花椒版）

作者： 燕子飞a

纯粹喜欢这个葱油肉饼，非常好吃😋

用料

• 面团 如下配比
• 面粉 300克
• 水 210克
• 酵母粉 3克
• 糖 2克
• 油 5克（适量）
• 肉馅 如下配比
• 瘦肉 500克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 葱 越多越好

葱油肉饼（无花椒版）的做法步骤

步骤 1

面团按上面比例和匀，静置发酵半小时，这时候可以剁肉馅，拌肉馅不用放水：1）、待会包起来非常好操作2）、下锅煎不会出水溅油。肉馅拌好案板上抹点油防粘，把面团分5⃣️等分，差不多大小就行，肉馅也分5⃣️份码在分好的面团上，最后像包包子一样包起来（戴一次性手套），拿保鲜膜包好等待一起放冰箱冷藏。

步骤 2

我是第二天早上下锅煎的，隔天晚上包好放冰箱冷藏，第二天早上就非常省事儿。

步骤 3

油热后下锅，定型后翻面，这样饼不会太吸油。趁热吃酥脆贼香，哈哈哈😆

菜谱创建时间：2023-06-06 20:42:46