油炸花生米（超级简单）

作者： 不要炸厨房o_o

超级简单的做法 自己做基本做多少吃多少，10分钟搞定 一次炸很多的话结合实际情况调整吧

用料

• 花生 随便
• 盐 随便

油炸花生米（超级简单）的做法步骤

步骤 1

【准备花生】 剥花生，坏的捡出去，清洗干净 __________ 备注： 1，花生一定要挑好一点的，剥开就不好的花生肯定不好吃 2，花生上带点水没关系，冷油下锅不会蹦

步骤 2

【炸花生】 锅里倒适量油，冷油放花生 小火炸一会儿，勤用锅铲翻动 炸到锅里有明显的“啪”的响声，说明快熟了 炸到差不多盛出迅速晾凉

步骤 3

【要点】 1，出锅时机： 有响声后大概再炸个1分钟左右就差不多了 结合锅铲推动花生的感觉（略轻）、花生颜色、味道判断。不要等花生已经明显变色再关火，那样就有点要糊了 2，火候： 开火时油一定要凉，火一定要小！！ 火大了肯定容易糊！！ 3，如何让花生变脆？ 简单来说就是越快放凉越脆 刚炸好的还很热的花生并不能嘎嘣脆，最好是拿不锈钢盆或者两个碗来回倒腾，让花生迅速降温，冷得越快花生越脆 4，放盐 保存的时候可以不要放盐，吃的时候放

菜谱创建时间：2023-06-06 17:57:28