香煎鹅肝配海胆刺身

作者： 荞麦的麦香小厨

鹅肝充满脂肪的香气，海胆有着独特的海鲜甜味，两者都是入口即化。一口咬下去脂肪包裹蛋白质的香气充盈整个口腔，顶级美味。

用料

• 鹅肝 适量
• 海胆 适量

香煎鹅肝配海胆刺身的做法步骤

步骤 1

煎鹅肝不放油，因为鹅肝90%都是脂肪，煎的时候会出很多油。 放入切得很厚的鹅肝（我这两片切得不够厚），中火两面各煎1分钟左右。 煎的过程中把鹅肝煎出的油淋在鹅肝上，就像煎牛排那样。

步骤 2

切片面包用烤面包机烤香，切掉边，一切九。面包上铺上煎好的鹅肝，再铺上海胆刺身（海胆不必加工）。

步骤 3

撒上欧芹碎即可享受顶级美味。

菜谱创建时间：2023-06-06 13:14:33