蒜蓉芦笋

作者： 冰糖葫芦_k2r1

用料

• 芦笋 250g
• 蒜 5瓣
• 小米辣 1个
• 盐 一勺
• 酱油 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 麻油 一点点
• 玉米淀粉 1汤匙

蒜蓉芦笋的做法步骤

步骤 1

蒜切末，小米辣切小圈，香菜切小段（不喜欢可以不加，点缀，提味的）。

步骤 2

笋用削皮刀去掉下段的皮，切段，水开滴几滴油，放一勺盐，芦笋焯水2分钟左右，断生即可，捞出摆盘。

步骤 3

调料汁，把盐，蚝油，酱油，放入碗内，加半碗清水，一汤匙玉米淀粉，搅拌均均备用。喜欢麻油的可以点几滴，味道更好哦。

步骤 4

起锅烧油，小火，油微热，下入3/4蒜末，超香，一定小火，火大了，蒜焦了会苦。闻到蒜香后把料汁倒入锅内。

步骤 5

料汁倒入锅内，中小火，到料汁变透，起大泡，关火，把剩下吧蒜末放进去拌匀，直接浇在摆好盘的芦笋上，最后撒点小米辣，香菜。

步骤 6

真的很美味。芦笋本身的鲜味，配合蒜香味，非常好吃😋

蒜蓉芦笋的小贴士

蒜蓉一定要小火炒，不能焦，焦了会苦，水淀粉一点点就够了，放多了，汁太稠，个人觉得影响口感，喜欢的忽略。

菜谱创建时间：2023-06-06 08:25:27