牛肉蛋炒饭

作者： 瑞瑞爱下厨

带孩子们出去玩，回家路上，大儿子开始点餐。根据家里现有的食材，最后决定要吃牛肉蛋炒饭。

用料

• 牛肉 1块
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1根
• 米饭 1碗
• 海盐（腌牛肉用） 0.5撮
• 黑胡椒（腌牛肉用） 0.5茶匙
• 盐 0.5茶匙
• 生抽 1勺

牛肉蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

先给配菜来个合照，米饭未入镜。

步骤 2

牛肉切丁，用海盐黑胡椒抓匀腌制 黄瓜切丁备用 鸡蛋打散 隔夜米饭来一碗

步骤 3

锅中热油，加入蛋液， 炒至金黄色，捞出备用。

步骤 4

锅中加少量油，加入牛肉，炒至变色，捞出备用，正常牛肉变色后会出点水，捞出备用就是，后面还要和米饭混合炒一会儿的。如果把水炒干，牛肉很容易吃起来老。

步骤 5

锅中加油，放入米饭，炒散后，加入黄瓜，继续翻炒。

步骤 6

将炒熟的牛肉和鸡蛋分别加入锅中，翻炒均匀 加入盐，生抽，这一步一定要少量加盐，尝味道，淡了加点生抽试味道，因为前面有海盐码过的牛肉，很怕最后咸了。 翻炒均匀，关火。

步骤 7

摆盘。我做了两人份，两个儿子一人一盘，吃的干干净净。

步骤 8

再来一张近景图。

菜谱创建时间：2023-06-05 22:30:08