黄膘苏白牛排，只需清炖就无对手

作者： 小怪兽乐园

草原上的朋友寄来的苏白牛， 并教了我最简单的制作方法， 清炖！！！ 说有手就会， 嗯！ 的确还不废！

用料

• 姜 几片
• 葱 半根
• 韭花酱（灵魂蘸料） 适量
• 盐（不喜韭花酱可炖时中途加盐） 适量

黄膘苏白牛排，只需清炖就无对手的做法步骤

步骤 1

1）清洗干净牛肉块备用； 2）切葱段、姜片； 3）准备适量冷水放入切好的葱段、姜片、牛肉焯水，水开3分钟捞出牛肉备用； 朋友他们自己吃是葱、姜都不放的，也不需要焯水；

步骤 2

锅内放入适量清水，烧开后放入焯好的牛肉块，大火煮15分钟，如不喜欢蘸韭花酱，可以在此时加适量盐，转小火至炖软烂； 家人喜欢喝牛肉汤，为了多留汤汁我用家中最大号锅炖制，最后获得了一锅鲜美的牛肉清汤；

步骤 3

炖烂出锅，大块直接盛盘，用刀剔着吃，伴着蘸料一口下去太香了😄

步骤 4

这是汤放凉之后凝结在表面的一层牛油，我把牛油盛出来装盒放在冰箱，剩余汤汁分两份储存起来。

步骤 5

转天可以做个牛肉汤，煮汤时放一点点牛油，清香不腻，nice～

步骤 6

灵魂蘸料—野韭花酱 草原上7月底开始可以采到野韭花，朋友妈妈做的酱，这个里面加了白蘑菇。

菜谱创建时间：2023-06-05 17:12:13