闽南海蛎煎

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

这道闽南海蛎煎比之前做的海蛎煎好像更好吃

用料

• 海蛎 250g
• 红薯粉 3汤勺
• 鸡蛋 2个
• 蒜苗 2根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 2汤匙
• 糖 少许
• 生抽 适量
• 姜末 适量
• 咖喱粉 适量

闽南海蛎煎的做法步骤

步骤 1

海蛎用少许面粉轻轻的抓洗并清洗干净沥干水 其他的食材也备好

步骤 2

沥干水份的海蛎倒入碗中 放入切好的青蒜 姜末 盐 白胡椒粉 一点点的糖 生抽和适量的咖喱粉拌匀 这样海蛎就有底味了

步骤 3

倒入事先调好的地瓜粉浆（地瓜粉加入清水调成可流动的粉浆 不可太稀或太稠）

步骤 4

拌匀

步骤 5

锅预热后倒入2汤勺油 倒入海蛎糊浆再稍微的摊平下 中小火慢慢慢的煎下 晃动几次锅翻面再慢火煎片刻

步骤 6

再翻面后 蛋加少许的盐打散 沿着锅边慢慢的倒入蛋液 调小火让蛋液凝固下

步骤 7

出锅 倒一小碟子甜辣酱蘸着吃 海蛎煎蘸甜辣酱绝配

菜谱创建时间：2023-06-05 16:10:09