鸡腿去骨,洗净,捞出,静置一会,把析出的水倒掉,控干净水,倒入一袋叉烧肉调料,用手抓抓,放入冰箱冷藏一晚,早上,用不粘锅放少量油,鸡腿一块一块放入锅里,煎成两面焦,大概五成熟,最后把剩下的调料倒入不粘锅,炖一会,炖至无水。烤盘垫油纸,把鸡块放至烤盘上,230度,20—30分钟,烤熟即可。