乳酪挞

作者： Orion_dlh2

自用配方，借鉴了厨友们的乳酪挞和麻薯的菜谱。用上奶油奶酪和现成挞皮，做了六个，麻薯有剩下和黄豆粉芝麻粉加牛奶拌一拌超好吃。

用料

• 冷冻蛋挞皮 6 个
• 奶油奶酪 130 g
• 糖 10 g
• 牛奶 40 g
• 抹茶粉（选用） 2 g
• 豆浆粉（选用） 15 g
• 麻薯
• 糯米粉 25 g
• 牛奶 50 g
• 糖 10 g
• 黄油 2 g

乳酪挞的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化。烤箱预热420华氏度，先烤一下挞皮10分钟。可以底部用叉子插孔，或者加一些烤石，或者豆子，防止底部鼓起。

步骤 2

同时制作内馅。奶油奶酪，糖和牛奶混合均匀。我分成了两份，一份加抹茶粉，一份加豆浆粉，都搅拌均匀。

步骤 3

挞皮拿出，填馅，以380华氏度继续烤15分钟。多查看上色程度，可以加盖锡纸，但是要防止粘到乳酪馅。

步骤 4

同时做麻薯。糯米粉糖牛奶混合均匀，微波炉30秒，趁热加入黄油搅拌均匀。

步骤 5

烤完后取出。稍凉后用麻薯装饰。我还炒了一些黄豆粉洒在豆乳挞上。

菜谱创建时间：2023-06-05 10:27:32