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自制酸奶!!秒杀外面的酸奶,太好喝了的做法

自制酸奶!!秒杀外面的酸奶,太好喝了

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作者: xiao_莉
xiao_莉
我试过很多款牌子的纯牛奶,发现用巴氏杀菌鲜奶做出来的酸奶口感是最好的, 在加上点淡奶油后的酸奶,浓厚醇香!!!绝了…

用料

自制酸奶!!秒杀外面的酸奶,太好喝了的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

建议牛奶优先选择巴氏杀菌鲜奶,就是鲜牛奶,然后盒子有带巴氏杀菌乳字样的,实在没有,普通常温奶代替也可以,就是口感不如巴氏杀菌鲜好而已

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先杯子洗好,烤箱180℃+热风烤15个小时以上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌量杯和搅拌勺沸水消毒晾干(注:布丁杯盖就直接洗晾干就好,我试过放热水消毒,一烫就坏😭导致没盖子了,因为盖子接触不到酸奶,所以盖子不消毒应该问题也不大)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

量杯里先放入100克牛奶和一包菌粉还有淡奶油把它们搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在把剩下的牛奶全部倒入搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分装至布丁杯里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入发酵箱和42℃发酵10个小时,如果没发酵箱可以用烤箱代替,时间温度一样

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是发酵了10小时出来的状态,放冰箱后冷藏一晚效果凝固度会更好

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜值控的还可以在杯中贴入水果片在倒入发酵好的酸奶,送入冰箱冷藏

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱冷藏12个小时以上,冷藏过后的酸奶口感更加哦😋

菜谱创建时间:2023-06-05 00:57:19
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