家常清炖四喜丸子/红烧狮子头

作者： 掌上明猪qd

上班族食谱：给家人改善伙食，周末做出来，两个一份冷冻，平时烧菜做汤备用，主打一个简单

用料

• 五花肉 2斤
• 马蹄剥皮 1斤
• 鸡蛋 2个
• 食盐 少许
• 白胡椒 少许（去腥）
• 白菜 3-6片（盖丸子了，不飘）
• 淀粉 1勺（不容易散）

家常清炖四喜丸子/红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

五花肉缴大馅儿，放入盆中搅拌3分钟，加入马蹄碎，继续搅拌2分钟，五花肉和马蹄碎搅拌均匀上劲；

步骤 2

加入少许食盐，少许白胡椒，加入两颗鸡蛋继续搅拌5分钟；

步骤 3

继续加入少量淀粉，搅拌1-2分钟，整个成型；

步骤 4

将搅拌好的食材团成丸子（大小因人而异）；

步骤 5

锅里加水烧热，将丸子放进热水里，然后上面盖上大白菜，防止肉丸子上浮（水没过丸子）；

步骤 6

开锅后转小火，炖1.5小时，出锅。（注意：如果水少了，续开水）（这个照片是没加淀粉的，加淀粉就不会开口了）

家常清炖四喜丸子/红烧狮子头的小贴士

1、白胡椒解腻，没有的话，可以多炖一会； 2、注意水量

菜谱创建时间：2023-06-04 22:22:10