素食亦美味 🥬 5分钟搞定一个菜系列 (五)『黄瓜烧豌豆』低卡美味好享瘦💃

作者： 欣然忘食

每年春季豌豆上市时我家定会多购买一些，剥好焯水冷冻起来慢慢吃。毕竟在北方新鲜豌豆不是一年四季都有的食材，超市里虽然有冷冻的卖，但总感觉没有自己冻的好吃，少了豆香味😆 豌豆不仅味美而且也是蛮有营养的食物。除了做配菜、搭色、烧汤等，我家最爱的吃法就是跟黄瓜一起烧。这时，鲜嫩的豌豆反客为主，妥妥滴过了一把主角瘾😄

用料

• 豌豆 1碗
• 黄瓜 1根
• 蒜 1-2瓣
• 食用油 少量
• 盐 约2克
• 味精/鸡精（可选） 约1克
• 淀粉 1小勺
• 水 适量

素食亦美味 🥬 5分钟搞定一个菜系列 (五)『黄瓜烧豌豆』低卡美味好享瘦💃的做法步骤

步骤 1

提前取出一碗冷冻豌豆备用。我们都爱挑豆吃，所以量会稍大一些。 黄瓜洗净削皮、去瓤（也可不去）切丁备用。 蒜切碎备用。

步骤 2

锅热放少许油，下蒜煸香，依次下入豌豆、黄瓜翻炒均匀。

步骤 3

按个人口味调入盐、味精/鸡精（可不加） 加少量开水略烧一烧，让豌豆熟透。

步骤 4

淀粉加水调匀，少量、分次倒入锅中。 汤汁收浓即可出锅。

步骤 5

鲜嫩美味的黄瓜豌豆上桌了，开饭🥢

素食亦美味 🥬 5分钟搞定一个菜系列 (五)『黄瓜烧豌豆』低卡美味好享瘦💃的小贴士

1. 豌豆用新鲜的或冷冻的都可以 2. 黄瓜去瓤可以少出水，不去也行，那添开水的时候要注意少加一点。 3. 勾芡的时候分次、少量的加，可以避免成坨、出疙瘩。

菜谱创建时间：2023-06-04 21:39:10