樱桃斑斓卷

作者： 奔雷神使

高筋面粉用完了，618买的50斤整袋山茶花还没到，刚好有朋友送了我们一箱大樱桃，很酸，不太好吃。低粉还很多，刚好把樱桃熬成酱做个蛋糕吧，这样换种形式说不定有奇效。

用料

• 鸡蛋 5个每个50克左右
• 玉米油 45g
• 低筋面粉 55g
• 柠檬汁 挤1下
• 细砂糖 40g
• 牛奶 60g
• 斑斓粉 8g
• 樱桃 去核过后大概是600多克
• 白糖 115g
• 冰糖 80g

樱桃斑斓卷的做法步骤

步骤 1

先把斑斓粉和低粉混合过筛，等油到70℃倒进去，和以前一样的烫面法。省略做普通蛋糕卷胚的步骤，继续160℃30分钟不预热烤。

步骤 2

熬制樱桃酱特别坑，别扯30分钟小火能熬好，我特么大火疯狂搅拌都花了40分钟，锅里还因为沸腾不停的蹦出来果汁，烫得我哇哇叫，地狱体验。以后用大铁锅熬，可能会快一点。

菜谱创建时间：2023-06-04 19:52:47