雪菜烧鹌鹑

作者： 厨友_凡人

只有在老家村里才吃过的一道菜，出来上班后再也没吃到过，外面也没见过，巨下饭

用料

• 鹌鹑 3只
• 雪菜 1袋
• 小米辣 2根
• 葱姜蒜 适量

雪菜烧鹌鹑的做法步骤

步骤 1

鹌鹑处理完洗干净切小块

步骤 2

热水焯一下，拿出来凉水洗干净

步骤 3

锅里加菜籽油，菜籽油很重要，很香，放辣椒葱姜蒜炒香，倒入鹌鹑翻炒

步骤 4

加雪菜，放了大半袋，100g左右

步骤 5

大火多炒一会儿，看着比较干了后加水，加生抽老抽少许糖，雪菜是咸菜并且生抽也有咸味，可以不用加盐了

步骤 6

煮开转中小火煮到汤汁收干即可

步骤 7

干饭

菜谱创建时间：2023-06-04 17:40:21