黑糖巧克力面包

作者： 想飞的鱼-56

用料

• 高筋面粉 250克
• 可可粉 10克
• 黑糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 水 70克
• 牛奶 110克
• 无盐黄油 15克
• 巧克力豆 适量

黑糖巧克力面包的做法步骤

步骤 1

材料备齐，黄油软化。

步骤 2

面团材料除黄油，盐之外全部放入面包机揉面。

步骤 3

揉成团后加入黄油和盐继续揉。

步骤 4

揉出相对薄的膜即可！滚圆进行基础发酵

步骤 5

面团分割成8份，滚圆松弛10分钟

步骤 6

擀开成椭圆形，翻面，放入适量巧克力豆，收紧封口

步骤 7

从侧面卷起面团。

步骤 8

弯成u字型！放从侧面卷起，收紧封口入烤盘中，用剪刀剪出来缺口！进行二次发酵

步骤 9

发酵成2倍大，表面撒高粉。

步骤 10

烤箱中层，180度，烘烤15分钟。中途加盖锡纸，否则表面颜色过深！

步骤 11

出炉脱模放凉即可！

黑糖巧克力面包的小贴士

我用的黑糖因为比较细，所以可以直接揉面。如果是颗粒大的黑糖，要用配方内的水加热融化后，放凉再用！

菜谱创建时间：2023-06-04 11:08:59