锅里放少量油,加姜片、蒜片、八角2个、桂皮、香叶、一个干辣椒翻炒,加入新鲜鸭子(没过水),翻炒出油,加酱油、耗油、老抽、白糖1勺,加入水煮开(水不要太多),倒入高压锅,出气一会就关,水基本也干了,如果还有水就收汁(开盖大火煮至水差不多干)