巧克力甘纳许（拯救100%无糖黑巧）

作者： 伊竹冥雪

买了100%的黑巧，直接吃巨苦，一片都难以下咽，吃过几次后就搁置再也没碰过，于是想办法拯救这些巧克力计划产生！找到一个最简单最方便不用开火的懒人方法—巧克力甘纳许。

用料

• 黑巧克力 180g
• 牛奶 140g+50g
• 糖 40g

巧克力甘纳许（拯救100%无糖黑巧）的做法步骤

步骤 1

准备好食材，140g牛奶和糖还有巧克力放进一个碗里。如果是有甜味的黑巧就不用加糖。

步骤 2

放进微波炉高火2分钟，这一步我感觉我时间弄太久了，其实只要牛奶沸腾就好了，吃不准的可以试试一分钟或者一分半。 然后蛋抽搅拌，预留的50g牛奶是在这时候加的，过程中如果觉得巧克力太厚搅不动就加一勺，如果搅拌后很丝滑就不用加，。

步骤 3

搅拌到巧克力像厚酸奶一样有纹路有光泽，提起能连贯滑落纹路短暂不消失就好了。

菜谱创建时间：2023-06-03 23:24:22