家常｜凉拌毛肚

作者： zoper

夏季酌酒神器，谁吃谁知道。

用料

• 木姜子油/芝麻油/红油 适量
• 生抽/酱油/醋/耗油 适量
• 大蒜/生姜/小米辣 2：1：1.5
• 毛肚 适量
• 白糖/盐 少许

家常｜凉拌毛肚的做法步骤

步骤 1

垫点黄瓜打底。

步骤 2

准备辅料： 1、小米辣剁碎 2、生姜切末 3、大蒜切末 比例为1.5：1：2

步骤 3

调料汁 多点生抽、少许醋、味精、白糖、盐、差不多比例的温开水（或高汤）、少许耗油，少许芝麻油、多点木姜子油、一勺辣椒红油。

步骤 4

将调料汁与辅料搅拌，混合。

步骤 5

水开后关火，毛肚烫3-5秒即可。

步骤 6

沥干水分，备用

步骤 7

油一定烧冒烟

步骤 8

1、把毛肚放入容器中，淋上之前调好的料汁。 2、撒上点干辣椒粉，生大蒜末，鲜大蒜花或葱花。 3、淋上热油，即可。

菜谱创建时间：2023-06-03 21:48:56