1. 买乌鸡的时候,叫老板去皮去膏,然后把它砍成好几大块,反正就跟老板说是用来煲汤的就可以了。 2. 拿回来以后先用清水一块一块的,把它冲洗干净。
1. 切三片姜片,放到水里等水滚后,把洗干净的乌鸡放到水里,滚一分钟就可以了,时间不适宜太长。 2. (因为这样会把他的鲜味滚掉,我们只需要把它的血水还有鸡味清掉就可以了。)
1. 在水还没滚的时候,我们可以先把虫草花还有那些配料先用水洗一遍,然后泡浸20分钟左右。 2. 等时间好了把水倒掉,再用水冲洗一遍。
然后再把他们再重新的洗一遍,因为把刚刚滚出来的血水,可能会变成泡沫附在乌鸡上面。
对了,细节: 1. 红枣一定要把核去掉,如果不去掉的话会非常上火。 2. 把去核后的红枣,再用水冲洗一遍。
把所有的材料,准备好,就可以把乌鸡一起放到锅里,准备煲汤。
加纯净水,水的容量不仅仅要泡过汤料,最好加多一半,因为煲汤要时间需要50分钟。
等水滚后,从中火调到小火,再滚他它50分钟。
细节: 1. 在汤煲到35分钟左右,我们就可以把枸杞,泡洗一遍,泡五分钟就可以了。 2. 在汤煲到40分钟左右,我们就可以把泡好的枸杞放进去煲十分钟。
最后加一勺盐,关火,就可以起汤了,赶紧煲给你们的老婆女友,她们喝吧!
1. 按照步骤,就可以很简单的完成这一道汤 2. 我也是第一次煲,我可以,你们也一定可以,加油!