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川味土豆牛腩的做法
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川味土豆牛腩

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作者: RackyLo
RackyLo

川味土豆牛腩的用料

川味土豆牛腩的做法步骤

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步骤 1

把牛腩切成小块,泡在水中去除血污,至少换两次水

步骤 2

把大蒜跟生姜切好,和八角、桂皮、干辣椒(如果怕辣的话可以把辣椒子丢掉)放在一起

步骤 3

中火把锅烧热,放油下去,加郫县豆瓣炒出红油,再放花椒炒香

步骤 4

把去过血污的的牛腩下锅炒一至两分钟

步骤 5

加入大蒜、生姜、八角、桂皮和干辣椒再炒一至两分钟

步骤 6

加入生抽、冰糖和料酒炒匀

步骤 7

加入开水,没过牛腩

步骤 8

煮开,放土豆进去一起煮(喜欢土豆煮化的可以早点放,喜欢硬一点的则晚点放)

步骤 9

大概煮一个半小时至两个小时,开吃

川味土豆牛腩的小贴士

可以一次多做一点,放在冰箱里每次热一些吃,很方便,适合时间不多的人。

菜谱创建时间:2012-11-16 04:26:11
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