1、茄子和五花肉切成丁,青椒和蒜末切好备用 2、油炒肉丁,再放茄子丁,多炒一会儿,炒蔫。 3、放黄豆酱,炒出香味 4、放料酒,生抽,老抽,加水。 5、鸡精,白糖 6、出锅前放蒜末,青椒红椒 7、放水淀粉