蓝莓干酪司康

作者： 秋千和木马

买的夏日山丘蓝莓干酪太多吃不掉，想着怎么消耗一下，于是想到了最简单的司康。没想到做好后，收获了这辈子吃过最松软喷香的司康，绝绝子～

用料

• 低筋面粉 210克
• 黄油 50克
• 稀奶油 50克
• 牛奶 30克
• 盐 2克
• 泡打粉 6克
• 鸡蛋 2个
• 夏日山丘蓝莓干酪 1/3片，约200克
• 白砂糖 15克
• 蔓越莓干 若干
• 糖渍橙皮干 若干

蓝莓干酪司康的做法步骤

步骤 1

稀奶油➕1只鸡蛋混合均匀备用

步骤 2

低筋粉 泡打粉 盐 糖等干料拌均匀，冷藏的黄油直接与干粉捏散。把干粉和黄油充分混合，粉捏成小颗粒。 PS：可适当增加糖量，这个量吃起来完全不甜，适合不爱吃甜的人。

步骤 3

把蓝莓干酪捏碎与第二步的材料混合捏均匀，粉料变成更大的颗粒状。

步骤 4

稀奶油鸡蛋混合液与干料混合，稍稍搅拌均匀，加入少量蔓越莓干/糖渍橙皮/葡萄干/蓝莓干等果干，丰富口感。然后用保鲜膜包裹起来，擀成1.5-2cm左右厚度的面片，放入冰箱冷冻15-30分钟。

步骤 5

面饼拿出来后分割小块，表面刷上蛋液。 烤箱上下火180度，20分钟，烘烤。

菜谱创建时间：2023-06-01 19:49:21