春卷皮

作者： 奶油泡芙哦哦

用料

• 盐 适量
• 普通面粉 200克
• 水 160克
• 面粉和水比率 10:8

春卷皮的做法步骤

步骤 1

所有材料拌匀，没干粉疙瘩，然后盖上保鲜膜静至3-6小时，天热放冷藏，急着吃中途可以拿出来搅拌一两次

步骤 2

静至好的面团是光滑的，有韧性，似沾提起又不沾盆，按这个比例做出来的面团，放手上很好操作的，

步骤 3

用铁锅或不锈钢锅都可以，不能用不沾锅，手上沾水揪一把面团，锅热，用水在锅里抹一层提起面团，有大面团，可以用手里面团沾回来点，全程最小火，最开始一两个可能不太好摊慢慢就好了，如果面团放锅里摊开，提起面团，锅里的皮也提起来了，那就是锅太热了，关火晾一下锅再摊

步骤 4

边缘干爽有点翘起就是熟了，从翘起处更好揭起

步骤 5

一片一片叠加起来，刚做好的春卷皮是有点干的，全部做好拿盖子盖一会，春卷皮就是软的

步骤 6

配上自己喜欢的馅料开卷吧！劲道柔软，比饺子皮春卷好吃太多

菜谱创建时间：2023-06-01 14:51:07