#不揉面系列#奶香十足的双拼吐司

作者： 温暖的烨

做一次吐司可以尝多n个味道。跟之前发的吐司操作差不多，就是整形的时候多整一个味道。如果面团分三份，就是三拼了。 食谱操作步骤是针对没有面包机或自己不擅长揉面的童鞋。

用料

• 高筋面粉 250克
• 炼奶 60克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160克-鸡蛋重量
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

#不揉面系列#奶香十足的双拼吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外的食材全部混合

步骤 2

水量有点大，上手会粘。用筷子搅拌到无干粉就可以了。盖保鲜膜静置半小时。室温要是有二十多度以上，得放冰箱冷藏静置。

步骤 3

半小时后取出面团如视频中操作。摔十来下面团就光滑了。继续静置半小时候再如上操作。然后加入黄油，把黄油揉至面团吸引完全后盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17个小时以上。

步骤 4

从冰箱取出发酵好的面团，排气后分成两份。松弛十分钟。

步骤 5

添加自己喜欢的馅料。这个是肉松馅。抹一层花生酱再撒上肉松。卷起后切三条辫辫子。

步骤 6

葡萄干用温水洗干净。用厨房纸巾吸一下水分，铺在擀好的面皮上。象上图卷起后再卷成团。

步骤 7

放吐司盒发酵到九分满。上火140下火150烤40分钟。上色后加锡纸盖上。温度和时间仅供参考。

步骤 8

出炉后脱模放凉。

步骤 9

太软不是很好切薄片。我切了两大厚片给我娃，撕着吃更好吃。

菜谱创建时间：2023-06-01 09:50:34