家庭制作全麦手抓饼

作者： 爱做饭的白熊熊

给家人的首要是健康其次是美味， 一起来给餐桌增加健康美味的这款手抓饼吧。 家庭做只用了简单的花生油加面粉做的油酥，可能没有外面那种酥脆感，但是加了酵母变成微发面饼皮，口感又多了个层次。

用料

• 中筋面粉 800克
• 全麦面粉 200克
• 水 630克
• 酵母 5克
• 糖 50克
• 花生油 50克
• 盐 5克
• 油酥（涂抹用）
• 花生油 100克
• 面粉 100克

家庭制作全麦手抓饼的做法步骤

步骤 1

油酥那份花生油100g加热后倒入100g面粉里，搅拌均匀。

步骤 2

所有材料（除了油酥）混合揉面（水量自己酌情添加）整个面团揉好是偏软的面团，图片是已经揉好一发后的面团。

步骤 3

排气分割面团，大人100g，小朋友的75g ，分别滚圆松弛。

步骤 4

面团抹油，摁扁。

步骤 5

擀成长方形，涂抹油酥，卷好，松弛。

步骤 6

卷好松弛后，再逐一抻长。

步骤 7

抻长后，再逐一醒面

步骤 8

醒好后再慢慢卷好，尾端压在面团下面，再醒一会。

步骤 9

醒好的面团。

步骤 10

醒好的面团移到油纸中间，上面再盖一张油纸

步骤 11

大家用家里的平的烤盘，煎锅都可以，用来压面团

步骤 12

快速的得到一个圆的面饼，这会还有点厚

步骤 13

再用擀面杖由中间往边上擀一擀，把饼皮擀至满意的厚度。

步骤 14

揭开上面的油纸后，再将擀好的饼皮一张一张摞在一起，大人的饼皮是直径24cm的油纸。

步骤 15

这是小朋友的小面团做的，用的是直径20cm的油纸

步骤 16

做好后放冰箱冷冻保存，吃的时候直接拿出来放锅里煎就可以

步骤 17

手抓饼版披萨

步骤 18

饼底酥脆，吃完嘴里麦香浓郁回甜，可以开吃啦！

步骤 19

香蕉芝士披萨饼，冷冻的手抓饼拿出放几分钟让它变软。开小火，先单独煎一面

步骤 20

翻面后铺上少量芝士

步骤 21

铺好香蕉后再在上面铺满芝士，盖锅盖，小火焖上！

步骤 22

面上芝士饼全部融化后，就可以出锅啦！

步骤 23

切块后就可以上桌啦！芝士铺好后也可以进烤箱烤，我怕麻烦就直接用锅焖芝士也可以拉丝哈！ 有哪里没写清楚的，大家可以提问哈！ 大家可以直接减分量做小份的，这个天气按照步骤做都不用等醒面，一个步骤做完面团都已经醒好了。

菜谱创建时间：2023-06-01 09:26:57