黄哈儿爆辣腰花 标准操作流程

作者： 黄哈儿添香调料

调料：黄哈儿超级麻辣酱30g，油焖酱5g 辅料：干红花椒、姜、蒜片各5g，干皱皮辣椒节25g，蒜苗花20g，芹菜节20g 辅料：干皱皮辣椒：新一代：印度椒：干红花椒按1：1：1：1，炒香打成二粗辣椒面备用 碗芡：味精、鸡精各5g，白糖、香醋各8g，水淀粉30g

用料

• 猪腰 2个

黄哈儿爆辣腰花 标准操作流程的做法步骤

步骤 1

猪腰去掉腰臊，改成腰花冲水一小时（冲白）沥干水

步骤 2

六成油温下腰花四成熟起锅，色拉油80g，炒香姜蒜，干辣椒，干花椒，下入腰花，辅料，碗芡翻炒一下起锅

步骤 3

注意事项：腰子的腰骚一定要去干净，冲水冲透

菜谱创建时间：2023-05-31 23:45:12