狗狗肉松小贝

作者： 法焙客家庭烘焙

傻傻分不清是什么品种狗狗的肉松小贝~但肯定是小朋友喜欢的那种！ 所用模具：法焙客金色不粘烤盘 配方量配方量可以做10-12个

用料

• 蛋清 3个
• 细砂糖 55克
• 蛋黄 3克
• 玉米油 35克
• 牛奶 40克
• 玉米淀粉 8克
• 低筋面粉 50克

狗狗肉松小贝的做法步骤

步骤 1

先准备好所需的材料

步骤 2

玉米油与牛奶搅拌均匀，充分乳化

步骤 3

筛入低筋面粉玉米淀粉，搅拌至无干粉状态。

步骤 4

加入蛋黄，搅拌至细腻光滑无颗粒。

步骤 5

打发蛋白霜，蛋清中加几滴柠檬汁，分三次加糖，打发。

步骤 6

打发至硬性发泡。

步骤 7

取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，用切拌的方式翻拌均匀。

步骤 8

翻拌均匀后倒回蛋白霜内，蛋黄面糊和蛋白霜翻拌均匀至细腻光滑状态。

步骤 9

烤盘垫油纸，使用裱花袋挤出小狗造型和圆形

步骤 10

放入烤箱中间层烘烤，上下火165℃，时间18-20分钟左右。出炉后移至晾网架，晾凉。

步骤 11

各取一片圆形和小狗形的蛋糕胚，均匀涂抹上沙拉酱

步骤 12

沾上肉松后组合。

步骤 13

组合后表面再抹上适量的沙拉酱，沾上肉松。可以通过调整肉松的厚度塑造成想要的形状。

步骤 14

最后用巧克力酱挤出狗狗的眼睛和鼻子。一只萌萌的狗狗肉松小贝就做好啦~

菜谱创建时间：2023-05-31 15:01:29