粑粑坊同款糯米蛋糕被我复刻出来了！

作者： PanaDoll

舒芙蕾蛋糕虽然松软，但是相比糯米蛋糕来说嚼劲不够，吃过糯米蛋糕的人一定会赞不绝口，因为它外酥里嫩的口感一定会让人爱不释手。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 70克
• 糯米粉 75克
• 玉米油 15克
• 白砂糖 17克

粑粑坊同款糯米蛋糕被我复刻出来了！的做法步骤

步骤 1

1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋黄加玉米油、牛奶搅匀

步骤 2

2⃣️加入糯米粉搅匀

步骤 3

3⃣️蛋清加白砂糖打发至打蛋器提起来有个小尖角，糖可以分三次加进去

步骤 4

4⃣️取一半蛋清糊倒入蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒回蛋清糊翻拌均匀

步骤 5

5⃣️模具内刷一点点油，倒入面糊

步骤 6

6⃣️烤箱预热，160度烤20分钟左右即可

步骤 7

可以做七-八个左右

步骤 8

我筛了一点糖粉

步骤 9

颜值有点丑

步骤 10

但是味道特别好吃😋

粑粑坊同款糯米蛋糕被我复刻出来了！的小贴士

因为不同糯米粉的吸水性不同，当加入糯米粉搅匀后面糊的状态是湿湿的，并且是有流动性的，如果觉得太干可以再加一些牛奶，确保面糊呈流动性状态。

菜谱创建时间：2023-05-30 09:46:43