锅盔

作者： 何必刻意双鱼

用料

• 面团:
• 面粉300g
• 酵母2g
• 温水180g
• 玉米油10g
• 细砂糖10g
• 馅儿:见步骤

锅盔的做法步骤

步骤 1

梅菜肉馅儿: ①梅干菜洗净泡开，切成碎颗粒，攥干水分，热锅加少许油，炒出梅干菜香味儿，加少许酱油和盐炒到梅干菜熟透，盛出晾凉备用 ②300g梅肉切碎粒，加葱姜末，酱油，蠔油，盐，白胡椒，香油调香 ③调好的肉馅儿合上炒香晾凉的梅干菜，混合均匀即可

步骤 2

把所有材料放到厨师机中，揉成较软面团，整圆，表面抹上油，盖上和面盆松驰20分钟

步骤 3

均分成9份，表面抹油，松驰10分钟

步骤 4

包上馅儿

步骤 5

把饼坯按扁擀薄，表面略露馅也无所谓，尽量抻薄，放入烤盘(烤盘上放硅胶垫)，表面抹些许油，撒上白芝麻

步骤 6

放入提前预热200度烤箱烤18~20分钟，表面金黄即可

菜谱创建时间：2023-05-30 08:59:35