牛奶小软饼【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

即便是我这么爱吃饼的人，到了夏天也容易犯懒。 这段时间，我们家的早餐更是怎么省事儿怎么来，尤其是这种不用揉面擀面的牛奶小饼，简直就是我的“大救星”！

用料

• 牛奶 520克
• 中筋面粉 400克
• 糖 20克
• 酵母 4克
• 芝麻
• 油

牛奶小软饼【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

做这种小饼，也不挑用低筋粉还是中筋粉，你们家里有哪个就用哪个。加上糖、酵母和牛奶，一块搅匀了就行。

步骤 2

为了小饼口感细腻，这里搅拌的时候，我建议大家做得尽量细致一点，不留什么小疙瘩，搅成酸奶的那种浓稠度就行。

步骤 3

搅好的面糊再盖上保鲜膜，现在天气，你们直接常温发酵到2倍大就可以了。发酵好的面糊上能看到明显的小泡泡，这也是发酵成熟的一个标志。

步骤 4

发好的面糊揭开保鲜膜，用筷子搅拌几下，方便排气。

步骤 5

不用烤箱，也不用空气炸锅，只要你家有个平底不粘锅，喷上油就能做。家里有芝麻、果干碎什么的，你们也可以撒上去点缀一下，不仅提升颜值，味道也能更好。 *我自己不建议你们做太大的，不好翻面，也不好观察熟成度。舀入少量面糊，做成小饼也挺好。

步骤 6

等到底面金黄，表面也有孔洞出现的时候，就可以翻面了，继续烙到两面金黄再取出来。

步骤 7

我这个配方是适合全家吃的，能做出十几张的量来，也比较适合没有时间，想要多做点冷冻起来的姐妹们。

步骤 8

软软糯糯的小饼很受孩子们的欢迎，好嚼好消化，比起营养单一的米饭、馒头，它更适合拿来当主食！

菜谱创建时间：2023-05-30 08:25:00