兰溪酱牛肉

作者： 穆尔扎哈敏姐

特别说明，八角用量，2斤5个，3斤6个，4斤7个以此类推，每增加一斤多一个八角。

用料

• 牛腱子 1斤
• 纯净水 550毫升
• 生抽 60克
• 盐 14克
• 黄酒 38克
• 冰糖 13克
• 味精 3克
• 老姜 18克
• 大蒜 18克
• 八角 3朵
• 桂皮 10克

兰溪酱牛肉的做法步骤

步骤 1

首先把肉冷水下锅，煮开撇沫子，没有血水捞出即可， 温水把肉洗干净，重新放入锅中，除了味精，放入所有调料，大火烧开，继续撇沫子，然后转小火煮2小时，或者高压锅40分钟， 开盖放入味精，中火煮15分钟，浸泡一夜捞出即可。

菜谱创建时间：2023-05-29 22:47:12