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玫瑰奶酪全麦贝果的做法

玫瑰奶酪全麦贝果

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作者: Kelly70125
Kelly70125
朋友送我一小瓶玫瑰酱,就用来做玫瑰奶酪贝果挺合适。因为那瓶酱有130ml,想一下子用完。我多做了些贝果,一共15个呢!

用料

玫瑰奶酪全麦贝果的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团的所有材料放入厨师机的桶里,搅打至8分筋。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪室温软化,加入玫瑰酱拌匀,备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大面团分割成15份。滚圆后,盖上保鲜膜。室温26度,发酵30分钟左右,大概2倍大。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖把面团正面擀成长方形,再翻面整形成长方形。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把装在裱花袋里的奶酪馅挤出一段,挤在面皮上端。再把面皮盖住馅料按压紧,再按压住两端,卷起来。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧收口后,用擀面杖压扁一端。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把另一端放在压扁的面皮上,包裹住,面皮捏紧收口。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个贝果下垫一张油纸,放入烤盘。在烤箱中发酵,温度28度,湿度75%,大概20分钟左右。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在一锅将开未开的水中,贝果正反两面各30秒“游泳”放回烤盘。烤箱预热上火205度,下火175度,烤16分钟左右。贝果烤好出炉能闻到淡淡的玫瑰味道🌹

菜谱创建时间:2023-05-29 19:32:10
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