青椒肉丝（肉丝超嫩）

作者： 自家后厨

用料

• 肉丝
• 青椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 淀粉
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 蚝油
• 鸡精
• 白糖

青椒肉丝（肉丝超嫩）的做法步骤

步骤 1

肉洗干净切丝

步骤 2

盐，生抽，老抽（少许）少量多次加入葱姜水，抓匀。 再加玉米淀粉，抓匀； 最后加食用油，抓匀，然后腌十分钟。

步骤 3

调汁：生抽，蚝油，鸡精，食盐，白糖，淀粉，以及清水，拌匀

步骤 4

青椒，姜，蒜，葱

步骤 5

热锅凉油，将肉丝倒入炒成七层熟，倒出备用

步骤 6

葱姜蒜爆香

步骤 7

倒入青椒炒至断生

步骤 8

加入调汁快速翻炒一下

步骤 9

加入肉丝，翻炒。

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2023-05-29 11:14:50