四川泡菜

作者： 飞起一Jio

没有故事

用料

• 仔姜 1大个
• 红椒 3个
• 干辣椒 1把
• 凉白开 半坛
• 花椒 半把
• 盐 小半袋
• 八角 1个
• 胡萝卜 1根
• 香叶 2片
• 黄冰糖 1小块

四川泡菜的做法步骤

步骤 1

把仔姜洗干净，沥干水份备用。

步骤 2

红椒、胡萝卜洗净，沥干水分，备用。

步骤 3

干辣椒、花椒、八角、香叶、黄冰糖准备好备用。

步骤 4

把坛子洗净，晾干。烧一锅开水，把开水倒入坛子，放入辣椒、花椒、八角、香叶、冰糖，把水晾凉。

步骤 5

放一小袋盐，等着盐化开。

步骤 6

等开水彻底晾凉。

步骤 7

把晾干水分的仔姜、胡萝卜、红椒放入坛子里。

步骤 8

把盖子盖上。

步骤 9

加水在坛沿上，密封，等12天左右，就可以了。

四川泡菜的小贴士

注意全程不要沾油。

菜谱创建时间：2023-05-28 18:45:53