一人食｜简易司康

作者： Taisun

消灭闲置雪花粉之初尝试！虽然是普通面粉，意外的也很好味😋 搜了好几个司康食谱都是200g以上的面粉，又看到说司康只有做出来那会儿脆脆的好吃，第二天就会软掉。想着自己一个人吃不了那么多，于是综合几个食谱，搞了一人份的版本。 没有拍过程图，仅作为个人记录，原料用量供大家参考（ps，我吃不了特别甜，如果爱吃甜的，可酌情增加糖的用量）。 食材按照我制作过程中用到的顺序排列。

用料

• 1. 干的材料
• 面粉（雪花粉/饺子粉） 100g
• 泡打粉 3g
• 细砂糖 10g
• 盐 0.5g
• 2. 加黄油块
• 黄油（冰箱取出） 20-25g
• 3. 加液体
• 鸡蛋 半只
• 牛奶 基础30g（酌情再添加）

一人食｜简易司康的做法步骤

步骤 1

1. 干的材料混合 2. 加黄油块切进面粉里（状态有点像干粉混合着一些面疙瘩） 3. 加入鸡蛋牛奶混合的液体，随意搅拌成团，如果有点干可以加入适量牛奶或蛋液，直到基本上成团（不用追求光面，有干粉无所谓） 4. 烤箱180度预热，同时把面团随便切成小块儿放烤盘，表层刷蛋液 5. 送入烤箱180度，计时15分钟，到点看一下上色情况，视上色情况决定是否继续烤一下，这会儿开始就一直观察着烤的状态了，不要烤糊。

步骤 2

上色度满意的时候取出，开吃。

步骤 3

我这个烤出来外皮脆脆的，内里松软、有点像蛋糕体（可能是我温度没给够，因为我的烤箱看不了温度数字，下次调高一点温度试一下），可能不是正规司康，但充满了鸡蛋和黄油香，这种口感我个人挺喜欢的。

菜谱创建时间：2023-05-28 17:24:17