花生眉豆鸡脚汤

作者： 熊猫吉吉

健脾祛湿

用料

• 眉豆 150克
• 花生 50克
• 陈皮 1块
• 蜜枣 1粒
• 鸡脚 7个
• 猪瘦肉 250克
• 纯净水 1000CC
• 盐 少许

花生眉豆鸡脚汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：眉豆用清水冲洗干净，浸泡2小时；花生用清水冲洗干净，浸泡2小时以上；陈皮也用清水洗净，用纯净水浸泡至软，挂干净陈皮靠囊那边的白馕，浸泡的水千万不要倒掉以备用。

步骤 2

鸡脚冲洗干净；瘦肉切成不要太小的块。

步骤 3

冷水下锅汆烫鸡脚，等水开捞去浮沫，水开2分钟将鸡脚捞起冷水冲洗干净。

步骤 4

冷水同样将瘦肉放入锅中，等水开捞去浮沫，汆烫2分钟后捞起用冷水冲洗干净。

步骤 5

将蜜枣用清水冲洗干净，这样食材就准备好了。

步骤 6

将所有食材放入放入锅中，包括浸泡陈皮的水。

步骤 7

加入水，水最好多些中途不加水。

步骤 8

大火煮开后开小火继续煨煮1个半小时。

步骤 9

关火盛碗开吃前，根据口味撒上少许盐。汤的口感是鲜甜可口。这道汤材料不多，煮法简单，春末夏初绝对可以尝试下。

花生眉豆鸡脚汤的小贴士

1.生眉豆健脾和胃，除湿止泻，祛暑解渴，但含有毒素要煮熟才能食用，且便秘者不宜多食。 2.喝汤之前再撒盐。

菜谱创建时间：2023-05-28 16:41:51