绿豆饼

作者： 小黎媽

马上要进入夏天了，家里还有不少的绿豆，今天来做个绿豆饼吧。因为我本身也不太爱吃太甜太细的馅，所以就做了个简单粗暴的

用料

• 绿豆 500克
• 椰汁 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 500克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 猪油 10克

绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆泡发一个晚上，然后放入椰汁（因为我家里正好有，而且也没人喝，所以正好用它替代水）放高压锅里煮20分钟。煮好凉透，再用擀面杖捣碎

步骤 2

我因为加的椰汁有点多了，所以又放锅里炒了炒，去掉点水份

步骤 3

面粉，盐，酵母，鸡蛋，猪油还有椰汁一起倒入盆中，搓成软硬合适的面团

步骤 4

用搓衣法揉搓面团

步骤 5

搓成光滑的面团，醒发到俩倍大

步骤 6

再揉搓排气，分割成25克大小的剂子

步骤 7

将绿豆馅分成15克大小的剂子

步骤 8

将面剂子擀成圆形

步骤 9

用虎口法将绿豆馅包好

步骤 10

再压平

步骤 11

放入提前预热好的烤盘中，上火160度下火150℃，视自家的烤箱温度来定，烤18分钟。烤到十分钟的时候记得翻个面。

步骤 12

出货了

步骤 13

第一锅火大了（玩手机忘了）

步骤 14

软软的很好吃。

绿豆饼的小贴士

绿豆馅里我一点糖也没放，可以根据自己的口味来加糖

菜谱创建时间：2023-05-28 15:59:58