酸菜炒牛肉

作者： 蓝贤忠Tony

老婆想吃就安排上了

用料

• 牛肉 半斤
• 酸菜 适量
• 红薯淀粉 1勺半
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 酱油 一点点
• 油 1勺
• 沙茶酱 1勺
• 蒜苗 1小根
• 盐 适量
• 大蒜 2瓣
• 白糖 适量
• 味精 适量

酸菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉让超市靓女切薄片

步骤 2

准备自己82年泡的酸菜跟酸辣椒，酸蒜，浸泡半个小时(不然会太酸)

步骤 3

清洗几遍

步骤 4

牛肉清洗干净，抓干水分，用生抽，老抽，淀粉，油，沙茶酱，盐抓均腌制一会

步骤 5

把82年腌制的各种酸菜切小块

步骤 6

烧热锅后放入82年的酸菜，爆干水分捞出备用(这里是为了让酸菜更脆)

步骤 7

锅中冷油下锅慢炒，炒至6.7成熟

步骤 8

倒入爆干水分的酸菜跟蒜苗，跟盐，生抽，白糖翻炒一会

步骤 9

翻炒一会，放入少量味精调味即可

步骤 10

完美出锅！超级下饭，吃了三碗米饭

菜谱创建时间：2023-05-28 13:25:21