艾粄

作者： R兜兜转转

用料

• 艾 适量
• 糯米粉 450克
• 粘米粉 150克
• 小苏打或食用碱 1克（焯艾叶）
• 小苏打或食用碱 2克（加粉里一起揉）
• 黄油 适量
• 馅料⬇️⬇️⬇️
• 白砂糖 适量
• 花生 适量
• 黑芝麻 适量

艾粄的做法步骤

步骤 1

1⃣️艾叶洗净焯一下水（水开和苏打或碱一起放入） 2⃣️焯完水捞出过凉水洗净 3⃣️挤掉点水分打成泥（打时加点水） 4⃣️艾叶汁里加一点点点糖吊味和苏打或食用碱 糯米粉 粘米粉 黄油 一起揉 5⃣️揉好后搓成圆 放入调好的馅料 6⃣️冷水上锅蒸 7⃣️中火蒸 上气后10分钟关火 焖2分钟开盖（蒸太久会塌）（凉后盖子盖好或者保鲜膜遮好 防止变硬）

菜谱创建时间：2023-05-27 21:50:52