红烧小猪蹄

作者： aiaiMiss

好吃又补充胶原蛋白

用料

• 猪蹄 3只
• 料酒 凭感觉
• 老抽 凭感觉
• 冰糖 凭感觉
• 八角 凭感觉
• 香叶 凭感觉
• 酱油 凭感觉
• 小茴香 凭感觉
• 干辣椒 4.5个

红烧小猪蹄的做法步骤

步骤 1

小胖猪蹄要冷水下锅，焯水，撇浮沫，放姜，料酒，八角

步骤 2

焯好水的小猪蹄，一定要好好拿冷水洗干净。

步骤 3

油放入冰糖，炒个糖塞（saY）。一定要多炒一会，有点焦香特别棒👍🏻。

步骤 4

放入老抽。和一系列配料。都搞里头。翻炒，翻炒，倒入热水。没过小猪蹄。

步骤 5

自己没事尝尝汤，感觉差啥再搞点啥，大火炖，转小火。40分钟左右，大火收汁。

步骤 6

收汁，根据自己口感来，喜欢劲道的少炖会。喜欢软烂脱骨的多炖会呦。

步骤 7

出锅，香

菜谱创建时间：2023-05-27 21:34:45