白煮虾的诀窍

作者： Daphne_朱

虾做的不柴不腥的诀窍

用料

• 虾 400克
• 姜片 3-5片
• 盐 3克
• 白酒 2勺

白煮虾的诀窍的做法步骤

步骤 1

清洗后，虾浸在清水容器里放在冰箱冷藏中（预防虾头变黑）。

步骤 2

加白酒腌制20分钟去腥味，去虾线。

步骤 3

清水中放花椒，盐，姜片，料酒，煮开（冷水煮虾，虾肉柴）。放虾煮3-5分钟（根据虾大小定）捞出放冰水浸5分钟即可装盘。

菜谱创建时间：2023-05-27 20:58:20