Lobster/カニサラダroll

作者： 喵喵很宅

突然心血来潮用costco的spiny lobster tail做个龙虾卷，暖水龙虾比起波龙还是口感更好一些，不过正宗的lobster roll还是应该用波龙。

用料

• 龙虾尾 250g（去壳后肉140g）
• 龙虾调味 见步骤2
• 蟹柳棒沙拉 见步骤2
• 热狗面包 4个
• 黄油 20g
• 生菜叶 4片

Lobster/カニサラダroll的做法步骤

步骤 1

龙虾肉用的sous vide做法，会更嫩一些，喜欢更Q弹的口感就用传统的蒸或者煮。131F，30min。

步骤 2

龙虾调味：美乃滋 40g，葱花3g，海盐1.5g，黑胡椒1g，柠檬汁5g，西芹碎20g。 蟹肉棒沙拉：蟹肉棒100g，黄瓜50g，美乃滋20g

步骤 3

把热狗面包用黄油把四面煎一下

步骤 4

面包打开先放一片生菜叶、然后加入龙虾沙拉/蟹肉沙拉即可

菜谱创建时间：2023-05-27 12:26:56