低脂冰山熔岩

作者： 海韵ai厨房

冰山熔岩真的很好吃，但是在外面买成本太高，而且还会胖。自已做吃了还放心，还不用担心会胖。我今天做了个低脂冰山熔岩。

用料

• 蛋黄 2个
• 代糖 20克
• 牛奶 150克
• 淡奶油 240克
• 黑色巧克力 240克
• 低筋面粉 10克
• 玉米淀粉 10克
• 可可粉 适量
• 6寸可可海绵蛋糕：
• 鸡蛋 3个
• 代糖 85克
• 低筋面粉 80克
• 可可粉 20克
• 黄油 30克
• 牛奶 65克

低脂冰山熔岩的做法步骤

步骤 1

2个蛋黄加上20克白砂糖先筛粉类再倒牛奶，不容易结块，再倒入150克温热牛奶，彻底给它搅拌均匀之后，开始隔热水加热，熬到一个比较浓稠的一个质地。

步骤 2

从热水盆里拿出来分次加入240克的淡奶油，每一次都搅打顺滑再加下一次再加上240克的黑巧，利用余温融化，温度不够可以继续隔热水 继续化开。水温不能过高防止巧克力水油分离。

步骤 3

盒子底部铺上可可海绵蛋糕，上面装上巧克力熔岩就可以了。这个配方量一次能做七个，常温也是可以凝固的。

菜谱创建时间：2023-05-27 10:42:19