自制芋圆烧仙草

作者： 清柠清柠

给生活加点甜吧🥰

用料

• 西米 50克
• 烧仙草粉 50克
• 芋圆 100克
• 红茶碎 20克
• 鲜奶 250克
• 淡奶油 100克
• 淡奶 50克
• 冰块 适量

自制芋圆烧仙草的做法步骤

步骤 1

锅中加300ml清水，水开后加入50克烧仙草粉，再次烧开后小火煮2分钟

步骤 2

煮好的烧仙草倒入容器冷却备用

步骤 3

锅中加适量清水，水开后加入西米，加盖焖煮15分钟，关火后继续焖15分钟

步骤 4

煮好的西米用直饮水洗去表面的黏液，放一边备用

步骤 5

锅中加适量清水，水开后倒入芋圆，待芋圆浮起后再中火煮3分钟

步骤 6

煮好的芋圆立马捞出过冰水备用（划重点，一定要冰水，这样芋圆才会Q弹）

步骤 7

鲜奶250克，淡奶油100克，淡奶50克混合均匀制成鲜奶奶底

步骤 8

取150克鲜奶奶底加入300克茶汤（茶汤我忘记拍照了，具体做法就是20克红茶碎加450克95度的开水冲泡加盖焖9分钟，然后快速冲入150克冰中

步骤 9

得到的奶茶底真的很好喝，放一旁备用

步骤 10

杯底加一层西米

步骤 11

一层烧仙草

步骤 12

一层芋圆

步骤 13

奶茶补至满杯

菜谱创建时间：2023-05-26 12:18:57