红烧牛腩土豆

作者： fururu_

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用料

• 牛腩 (或1公斤牛排骨）
• 土豆 3个小的/1个大的
• 生姜 5-6片
• 干辣椒、花椒、桂皮、八角、郫县豆瓣酱 见图示
• 生抽、老抽、料酒、盐

红烧牛腩土豆的做法步骤

步骤 1

桂皮3块、干辣椒和花椒这么多

步骤 2

生姜5-6片、八角5-6颗

步骤 3

郫县豆瓣酱2-3勺

步骤 4

土豆3个小的

步骤 5

牛腩肉切块焯水（红烧肉那么大的块），冷水焯，起泡沫后将牛肉捞出，冲洗干净；锅里水倒掉，刷锅，加新的水

步骤 6

冲洗干净的牛腩肉放入锅中，放凉水，没过牛腩肉一寸多。 放入生姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐（盐不要放多了，放多了拿不出来）

步骤 7

大火烧开后转小火炖趴，牛肉炖2个小时，中间尝下咸淡，最后15分钟放土豆，大火收汁

步骤 8

炖好就可以开吃了

菜谱创建时间：2023-05-25 21:08:27